Recetas

Ensaladas (fuente de hidratos de carbono, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes):

Ensalada estándar: lechuga, tomate, zanahoria, brócoli, remolacha, guisante, frutos secos,… aceite de oliva virgen extra y sal
Ensalada murciana: tomate de pera en conserva, cebolla, huevo cocido, atún en conserva, aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra y sal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hortalizas (fuente de hidratos de carbono, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes):

Calabacín con piel (lavado) en rodajas finas y rehogado con queso, pimentón, orégano, pimienta, sal y aceite de oliva v. e.
Coles de Bruselas rehogadas con ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, sal y aceite de oliva virgen extra
Champiñones salteados con huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, sal y aceite de oliva virgen extra
Revuelto de champiñón, ajo tierno y huevo con jamón serrano, queso, pimentón, sal y aceite de oliva virgen extra
Judías verdes cocidas, y salteadas con jamón serrano, cebolla, aceite de oliva virgen extra y sal
Berenjena con aceite de oliva v. e., pan rallado, frutos secos, ajo en p., cebolla en p., perejil, pimienta y sal, al microondas
Morcilla vegetal o de guerra: berenjena, cebolla, piñones, aceite de oliva virgen extra, orégano, pimienta y sal
Calabaza a la plancha con aceite de oliva virgen extra, queso, pimienta y sal
Repollo rizado con aceite de oliva virgen extra, pimentón, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal
Lombarda con manzana, huevo, queso, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Féculas (fuente de almidón, un tipo de hidrato de carbono de absorción lenta o media):

Pasta integral de trigo con salsa de tomate casera, queso, orégano y albahaca
Arroz y otros cereales integrales, con pimiento asado, vacuno a la plancha, aceite de oliva v. e., sal y pimienta
Arroz integral, con pavo marinado con aceite de oliva virgen extra, pan rallado, ajo, perejil, pimentón, pimienta y sal
El maíz tostado es un plato de la gastronomía peruana: el maíz para tostar (un tipo de maíz) se deja en agua una hora, se retira del agua, se seca con una servilleta y se tuesta (con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal) en un cazo tapado mientras se remueve

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pescados (fuente de proteínas y lípidos saludables):

El gallo es un pescado blanco que casi no sabe a pescado; se puede cocinar a la plancha con pan rallado, perejil y aceite de oliva virgen extra; se le puede añadir pimentón, pimienta, tomillo y sal